Comment savoir si le persimon est mature?

Comment savoir si le persimon est mature?

Toxicité du kaki

Lorsque vous choisissez l’emplacement de votre arbre, essayez de trouver une zone bien drainée avec un sol de type loam sableux. C’est le meilleur pour les kakis, mais tant qu’il y a un bon drainage, votre arbre devrait prospérer. Placez votre arbre en plein soleil pour une croissance et un taux de production optimaux. Évitez les poches de gel – les arbres peuvent être endommagés par des gelées hors saison.

Engrais pour les kakisNotre meilleur conseil au moment de la plantation : ne pas mettre d’engrais. Les jeunes kakis sont très sensibles aux engrais. Après quelques années, si les feuilles adultes ne sont pas d’un vert profond et que la croissance des pousses est inférieure à 30 cm par an, appliquez un engrais équilibré (comme un 10-10-10) à la fin de l’hiver ou au début du printemps.QUAND FERTILISER LES PIMMONS : Dans les zones USDA 8-9 : Fertilisez 3 fois par an – fin février, fin mai et fin juillet/début août.Dans les zones USDA 6-7 : Plus au nord, fertilisez 1 fois par an en mars ou après le débourrement des bourgeons. Cela provoquera probablement une chute précoce des fruits, mais la croissance est plus importante à ce stade de leur développement. TOUTES les zones USDA : NE JAMAIS fertiliser après le mois d’août, car cela ferait démarrer la nouvelle croissance trop tard dans l’année et entraînerait des dégâts dus au gel. La troisième année, passez à un engrais à faible teneur en azote (le premier chiffre doit être inférieur à 5) et appliquez-le uniquement fin février (zones 8-9) ou en mars (zones 6-7).

Hauteur et largeur du kaki

De la mi-septembre jusqu’à Noël et au début de la nouvelle année, des tonnes et des tonnes d’un fruit sauvage particulièrement délicat et délicieux sont gaspillées – pour autant que les humains soient concernés – dans une énorme partie de l’Amérique rurale. Des clôtures des Appalaches aux Ozarks, en passant par le sud des États du Golfe et même les régions fruitières plus douces du Michigan et du pays des Grands Lacs, les bois et les bords de route, les champs abandonnés et les terrains vagues érodés, maintenant couverts de broussailles, sont parsemés et bordés de kakis sauvages en pleine maturité.

Un kaki chargé de fruits mûrs est vraiment quelque chose à voir ! Chaque branche, chaque brindille et chaque tige peut être remplie des succulents globes dorés de la bonté. Il ne s’agit pas d’un jaune d’or, mais plutôt d’un abricot rougi avec des nuances rosées.

Il est étrange que la plus grande partie de cette abondance ne soit jamais récoltée, car tout le monde aime les kakis juteux, aromatiques, mûrs à point, rafraîchis par la rosée du matin et débordant de saveur sucrée. Et pourquoi un kaki ne serait-il pas bon ? La pulpe contient jusqu’à 34 % de sucre de fruit, ce qui en fait peut-être le plus doux de tous les cadeaux de la nature.

Le kaki a un goût crayeux

Le kaki /pərˈsɪmən/ est le fruit comestible d’un certain nombre d’espèces d’arbres du genre Diospyros. Le plus cultivé d’entre eux est le kaki oriental, Diospyros kaki – parmi les arbres fruitiers les plus couramment cultivés par l’homme sur Terre[1] Diospyros fait partie de la famille des Ebenaceae, et un certain nombre d’espèces non kaki du genre sont cultivées pour le bois d’ébène. En 2019, la Chine a produit 75 % du total mondial de kakis.

Comme la tomate, les kakis ne sont pas communément considérés comme des baies, mais morphologiquement, le fruit est en fait une baie. L’arbre Diospyros kaki est l’espèce de kaki la plus largement cultivée. L’arbre atteint généralement une hauteur de 4,5 à 18 mètres (15 à 60 pieds) et sa cime est ronde[1]. Il se tient généralement droit, mais peut parfois être tordu ou avoir une apparence de saule[1].

Les feuilles mesurent 7 à 15 centimètres (3 à 6 pouces) de long et sont de forme oblongue avec des pétioles à poils bruns de 2 cm (3⁄4 in) de long[1] Elles sont coriaces et brillantes sur la surface supérieure, brunes et soyeuses en dessous[1] Les feuilles sont caduques et de couleur vert bleuté. En automne, elles virent au jaune, à l’orange ou au rouge[1].

Que faire des kakis non mûrs ?

La récolte d’automne apporte la douceur éclatante des pommes et la richesse chaleureuse des citrouilles et des courges. C’est aussi la saison des kakis, un fruit d’automne un peu moins commun. Généralement en saison de septembre à décembre, les kakis sont susceptibles de se trouver sur le marché des agriculteurs locaux à cette époque de l’année.

Il existe plusieurs types de kakis, et l’essentiel est de savoir lesquels sont astringents et lesquels sont sucrés. Les kakis astringents sont toujours un aliment merveilleux lorsqu’ils sont mûrs. Si vous avez déjà mangé un kaki non mûr, l’expérience est mémorable. Souvent décrit comme ” poilu “, l’expérience pour moi s’apparente à la tentative de manger une boule de coton sucrée mais dense. Ce n’est pas une bonne idée, et manger beaucoup de kaki non mûr peut provoquer des problèmes digestifs.

Les deux types de kaki les plus courants sont le kaki hachiya et le kaki fuyu, qui sont originaires d’Asie et sont maintenant cultivés aux États-Unis et ailleurs. Les kakis fuyu sont sucrés et peuvent être consommés lorsqu’ils sont encore un peu fermes. Ils sont plus trapus et ont une forme de beignet (voir ci-dessus).